Настойка на рябине красной — полезные свойства, приготовление в домашних условиях на водке, спирту, коньяке, самогоне


Настойка на рябине краснойЯгоды красноплодной рябины – ценный дар природы. Они полезны как продукт питания и целебны в качестве натурального лекарства. Но свежие ягоды из-за терпкого горьковатого вкуса не всем нравятся. Пожалуй, самая популярная форма их использования – спиртовая настойка на рябине красной (на водке, спирту, коньяке, самогоне) приготовленная в домашних условиях.

Содержание статьи

Полезные свойства настойки рябины красной

Удачное сочетание красной рябины со спиртным многим приходится по вкусу. Но это не просто один из лучших домашних алкогольных напитков, а и эффективное народное средство для укрепления здоровья. В нем сохраняются все полезные свойства, способные укрепить иммунитет, стимулировать деятельность головного мозга, защитить организм от различных недугов. При условии приема в лечебных дозах рябиновая настойка помогает:

  • Улучшить общее состояние организма, избежать анемии, укрепить иммунитет, избавиться от простуды и мучительных головных болей. Пейте по маленькой рюмочке (до 30 мл) 2 раза на день перед едой.
  • Устранить нарушения менструального цикла, нормализовать состояния при климаксе, повысить аппетит. Принимайте 3 раза по 1 ч. ложечке.
  • Убрать камни в печени и почках, очистить кровеносные сосуды. Принимайте по 20 мл перед едой.
  • При лечении диареи, геморроя, гастрита с пониженной кислотностью.
  • Бороться с сальмонеллой, плесневым грибком, золотистым стафилококком.

Крепость  настойки от 7 до 30% (зависит от применяемого алкоголя и рецепта приготовления). Хранить ее рекомендуют без света в прохладном помещении в таре из темного стекла до 5 лет.

Читайте: Применение рябины красной — рецепты народной медицины

Настойка из красной рябины на водке в домашних условиях

Рябина красная
Ягодки рябины красной

Чтобы в домашних условиях получить продукт высокого качества, делайте все правильно. Ягоды собирайте после первых морозов, они станут менее горькими, более мягкими и сладкими. Берите только самые крупные, сочные плоды. Тщательно их переберите: отделите от кистей, удалите остатки цветочных чашечек, потемневшие ягодки. Хорошо промойте холодной проточной водой, просушите. В качестве емкости для приготовления используйте только стеклянную тару, чтобы не потерять целебные свойства от контакта с металлом или пластиком.

  • Классический рецепт приготовления:
  1. Засыпьте ягодами емкость на 2/3 объема. Залейте водкой высокого качества доверху.
  2. Закупорьте, поставьте в темное прохладное место (хорошо подойдет погреб, подвал). Первые 3 – 4 дня доливайте водку, если разбухающие ягоды ее впитают.
  3. Через каждых 14 дней емкость аккуратно переворачивайте вверх дном, чтобы все перемешивалось, но ягоды не трескались, спирт сам вытянет из них сок.
  4. Настойка готова к употреблению через 6 – 8 недель. Профильтруйте, разлейте по бутылкам для хранения и употребления.
  5. Оставшееся сырье вторично залейте водкой, выдержите 1 год. Вторичная заливка не менее полезная и вкусная.
  • Чтобы напиток был более мягким, его можно готовить как десертный. Возьмите 2 кг ягод, 0,5 кг сахара, 2 литра водки. Ягоды перетолките, добавьте сахарный песок, дайте постоять 12 часов. Вылейте водку, перемешайте, закупорьте. Дайте настояться в темноте 3 недели, процедите, перелейте для хранения.

Рябиновая настойка на коньяке

Популярно готовить настойки по описанному выше классическому рецепту с настаиванием коньяка вместо водки. Но есть и другой рецепт приготовления из большего количества ингредиентов: 1 ст. ягод, 2 ст. коньяка, по 1 с. л. меда и дубовой коры. Все компоненты смешайте, настаивайте 2 месяца, профильтруйте, разлейте по бутылкам.

Настойка на рябине красной на спирту

Можете готовить настоечку на основе медицинского спирта, разведенного до 45%.

  1. Подготовленные ягоды засыпьте в бутыль (не больше 2/3 объема), добавьте сахар (на 3 кг рябины – 250 г).
  2. Залейте разведенным спиртом. Настаивайте в течение недели, по необходимости подливая алкоголь, затем настаивайте еще 30 дней.
  3. Слейте настой в отдельную банку, а оставшееся сырье снова залейте спиртом, настаивайте 1,5 месяца, процедите.
  4. Смешайте с первой партией, разлейте в тару для хранения, выдержите 6 – 12 месяцев.

Имеет хорошие целебные свойства и многим нравится по вкусу спиртовая настойка на рябине красной с корицей. Вот рецепт этого напитка:

  1. Приготовьте сироп из половины литра воды и 0,5 кг сахара: налейте в кастрюльку воду, добавьте сахарный песок, после закипания, мешая и снимая пену, поварите тихонько минут 10 – 15, дайте остыть.
  2. Ягоды (1 кг) залейте кипятком, чтобы размякли, затем обсушите при помощи полотенца, разомните деревянной ложкой до консистенции кашицы. Переложите в марлю, отожмите сок.
  3. Смешайте сахарный сироп, рябиновый сок, молотую корицу (на кончике ножа), цедру лимона (5 – 10 г), 0,5 литра разведенного спирта, разлейте по бутылкам. Полезный напиток будет готов уже через 2 – 3 дня настаивания.

Настойка самогона на красной рябине – рецепт

Для профилактических и лечебных целей лучше делать рябиновую настойку, используя домашний самогон хорошего качества. Такая настойка издавна ценилась на Руси за приятный вкус и целебные свойства. Классический рецепт приготовления очень прост:

  1. Подготовленными ягодами на 2/3 наполните стеклянную емкость. Доверху налейте самогона, плотно закупорьте, поставьте в темное место настаиваться.
  2. Через 3 – 4 недели настойка приобретет терпкий аромат красной рябины и красивый коричневатый цвет. Процедите ее, разлейте.

Если настойка на красной рябине готовится с сахаром, то для спиртовой основы лучше брать крепкий самогон или спирт (выше 45%), потому что сок рябины сильно понижает крепость готового напитка.  Готовьте так:

  1. Бутыль на 2/3 наполните подсушенными ягодами, пересыпая сахаром (на 6 кг рябины примерно 0,5 кг).
  2. Налейте самогон или спирт доверху. В течение недели доливайте спиртное, впитанное ягодами.
  3. Через 1 месяц настойку слейте, добавьте новую порцию самогона, настаивайте еще 1,5 месяца. Затем слейте второй настой и смешайте с первым. Настойка готова к употреблению, при выдержке она будет становиться только лучше.

По желанию спиртовая настойка на рябине красной может готовиться (любым способом) с добавлением цедры апельсина или лимона, свежих или сухих листьев мяты (на 0,5 литра алкоголя примерно по 0,5 с. л. пряных ингредиентов). Не помешают другие добавки: гвоздика, бадьян, кардамон, мускатный орех, корица, корень имбиря. А также сухофрукты (яблоки, груши, облепиха и пр.), ванилин.

Приготовленная в домашних условиях настойка из красной рябины украсит Ваш праздничный стол, укрепит Ваше здоровье своими полезными свойствами. Попробуйте, не пожалеете!

Автор: Людмила Кирилкина

Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *