Облепиха: когда и как собирать урожай ягод


Облепиха, время сбора подошлоПлоды облепихи – вкусный, полезный продукт питания, натуральное лекарство от многих недугов. Облепиха содержит целый ряд витаминов, микроэлементов, органических кислот. Приступая к сбору урожая мы, естественно, хотим получить максимальную пользу от собранных ягод, поэтому важно правильно определить время сбора облепихи, правильно собрать.

Облепиха – когда и как собирать урожай ягод

Когда же нужно приступать к сбору урожая? В зависимости от сорта облепиха созревает с середины августа до середины октября. У меня на даче (восток Украины) урожай поспевает обычно к середине сентября. Время созревания во многом зависит от погодных условий. Сбор плодов облепихи – занятие довольно длительное, трудоемкое. Маленькие ягодки облепихи почти без плодоножек, плотно прижаты к веткам и друг к дружке, да еще колючки на ветках – это затрудняет работу.

Очень трудно ее собирать, когда не знаешь, как это делать правильно, в какое время ягодки легче обрываются. Первый год, когда я на даче собирала облепиху голыми руками, это было действительно долго, трудно и больно – все руки исцарапала! Сейчас – сразу определяюсь, что буду делать с урожаем. В зависимости от этого решаю, как и когда собирать. Поступаю так:

  • Тарелка спелых ягод облепихи

    Для употребления в свежем виде, приготовления варенья, компота собираю ягоды, как только созреют, приобретут ярко-оранжевую окраску, но остаются тугими. В таких ягодах максимальное содержание аскорбиновой кислоты, их легче отрывать не повредив. Собираю вручную, надев плотные перчатки. Начинаю сбор с верхних веток дерева.

  • Если собираюсь готовить сок, джем или облепиховое масло – приступаю к сбору на несколько недель позже, когда ягоды нальются соком, станут значительно мягче. Тут уже без помощи приспособлений не обойтись, мягкие ягоды обрывать трудно. Использую изогнутую петлю из прочной проволоки, прикрепленную к деревянной ручке. Этим простым приспособлением обшмыгиваю ягоды с веточек в подставленную миску. Можно использовать для съема ягод рогатку с туго натянутой проволокой или прочной рыболовной леской, другие нехитрые приспособления, значительно облегчающие сбор.
  • Для заморозки срезаю небольшие веточки со спелыми ягодами, на время помещаю их в морозильную камеру. Когда замерзнут, легко отделяю плоды от веточек, расфасовываю по пакетам, снова ложу в морозилку. Можно подождать морозов, стряхнуть замерзшие плоды на расстеленную подстилку, сразу перебрать, расфасовать, заморозить. Это самый легкий способ сбора.

Каким бы способом вы не собирали, польза для организма от употребления окупит потраченное время и усилия по сбору. Ведь облепиха повышают защитные силы организма человека, помогает чуть ли не при всех проблемах со здоровьем!

Автор: Людмила Кирилкина

Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *