Полезные свойства квашеной капусты и ее сока для организма человека


Квашеная капуста — полезные свойства квашеной капусты хорошо известныБелокочанная капуста – ценный питательный продукт и простое, доступное народное средство для укрепления здоровья. А в квашеном виде ценность ее только усиливается. Очень важно знать полезные свойства квашеной капусты, чтобы использовать витаминный овощ в таком виде с максимальной пользой для организма человека.

Содержание статьи

Какая польза от квашеной капусты

Хрустящий квашеный овощ с удовольствием едят многие люди. Она вкусная, ароматная. Какая же польза квашеной капусты? Чем она обусловлена? Ее химический состав, как и свежей белокочанной капусты, богат необходимыми человеку витаминами, целебными веществами. В ней есть:

  • Аскорбиновая кислота (всего 100 г продукта содержит почти суточную норму). В квашеной капусте она находится в устойчивой форме, поэтому сохраняется даже при длительном хранении.
  • Витамины группы В, РР, К, А, U, Н.
  • Макро и микроэлементы (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод). Большое содержание калия нормализует работу мышц, сосудов, сердца, нервных клеток.
  • Аминокислоты (лизин, тирозин, триптофан).
  • Пищевые волокна, органические кислоты (молочная, яблочная).
150 граммов квашеной капусты

Согласитесь, в зимнюю пору, когда организм особенно нуждается в поддержке, совершенно недорогой квашеный овощ с таким составом – просто находка! При отсутствии противопоказаний для поддержания организма зимой достаточно 2 – 3 раза за неделю потреблять по 100 – 150 гр. Какой рецепт приготовления выбрать?  Да какой хотите! Только для потребления в лечебных целях не добавляйте сахар, уксус, много специй.

Благодаря богатейшему химическому составу употребление квашеной капусты способствует:

  • Укреплению иммунитета, снижению риска развития вирусных, простудных заболеваний.
  • Предупреждению преждевременного старения тканей и клеток организма.
  • Улучшению аппетита, облегчению пищеварения, избавлению от запоров.
  • Предупреждению дисбактериоза. Нормализации работы и профилактике заболеваний желудка, кишечника (за счет улучшению микрофлоры молочнокислыми бактериями).
  • Снижению риска образования тромбов, укреплению сердца, сосудов.
  • Повышению стрессоустойчивости, укреплению нервной системы.
  • Выведению разнообразных токсинов и шлаков, снижению уровня холестерина, уменьшению побочных явлений от приема антибиотиков.
  • Нормализации обмена веществ, уровня сахара и профилактике сахарного диабета.
  • Торможению образования и развития раковых клеток (особенно в кишечнике).
  • Поддержанию половой активности (положительно воздействует на мужскую потенцию), репродуктивной функции.
  • Ликвидации симптомов похмелья.
  • Упрочнению зубов и десен, предупреждению развития заболеваний полости рта.

Полезные свойства квашеной капусты для женщин

Кроме полезных свойств, перечисленных выше, большая польза квашеной капусты для женщин:

  • Положительно действует на состояние кожных покровов – помогает сохранить упругость, улучшить цвет кожи, избавиться от угрей. При угревой сыпи, например, ее на 30 мин накладывают небольшим плотным слоем на лицо и накрывают салфеткой, для избавления от веснушек используют кислый сок.
  • Помогает при похудении – за счет низкой калорийности (20 – 25 ккал в 100 г), положительного воздействия на пищеварение, наличия тартроновой кислоты, мешающей углеводам превращаться в жиры.
  • Облегчает симптомы токсикоза (снимает тошноту у беременных женщин).

Сок квашеной капусты, полезные свойства и противопоказания

Квашеная капуста и сок из нее
Квашеная капуста и рассол из нее

Сок, образующийся при заквашивании, не менее полезен, чем сама капуста. Это отличное тонизирующее средство, придающее бодрость. Его издавна эффективно используют в народной терапии. Применять рекомендуют так:

  • При низком давлении, плохом аппетите, для снижения уровня холестерина, профилактики атеросклероза ежедневно трижды принимайте по 50 мл.
  • От похмелья выпивайте утром стакан рассола. Это также помогает поддерживать хорошую мужскую силу.
  • При сахарном диабете употребляйте, добавив немного лимонного сока.
  • Для похудения смешайте с томатным соком (1:1), пейте трижды на день после еды по 1 стакану 1,5 – 2 месяца.
  • Против ангины 3 раза на день полощите горло (предварительно подогрев).
  • При простуде, повышенной температуре разбавьте теплой водой (1:1), пейте до выздоровления.
  • От стоматита несколько раз на день полощите ротовую полость, это облегчит боль, ускорит заживление слизистой оболочки.
  • При язвенной болезни, гастрите с пониженной кислотностью (в период ремиссии) трижды на сутки принимайте по трети стакана 3 недели, затем перерыв на 1 неделю и повторите лечение.
  • При изжоге после сытной еды примите 2 – 3 с. л. рассола – сразу станет легче.
  • Для снятия припухлостей, отеков используйте в виде примочек.
  • От глистов пейте утром натощак небольшими порциями. Прием пищи через 30 – 40 минут.
  • При жирной коже, расширенных порах протирайте лицо для омолаживания, очищения.
  • Против веснушек, пигментных пятен, следов акне прикладывайте пропитанную салфетку на 15 мин через день целый месяц.
  • Для подтягивания кожи лица, шеи, декольте протирайте льдом из рассола.
  • При шелушении, огрубении ладоней делайте лечебные ванночки для рук.
  • Для улучшения волос втирайте в корни волос (1 раз на неделю).

Квашеная капуста – противопоказания

Отличные вкусовые качества и полезные свойства квашеной капусты, рассола сделали их частыми гостями на наших столах. Но даже у такого, несомненно, полезного продукта есть некоторые противопоказания. Квашеную капусту и сок не желательно употреблять в пищу, применять в лечебных целях:

  • При повышенной кислотности желудка.
  • В период обострения язвы, гастрита.
  • При почечной недостаточности, мочекаменной болезни.
  • При гипертонии, обострении болезней поджелудочной железы.
  • При заболеваниях сердца (при нарушениях работы сердечной мышцы из-за большого содержания натрия могут появиться отеки).
  • Женщинам, кормящим грудью (во избежание вздутия животика у малышей).
  • При индивидуальной непереносимости.

Конечно, нужно знать меру. Употребление человеком большого количества квашеной капусты может вызвать вздутие живота. Не стоит есть этот продукт натощак, чтобы не спровоцировать изжогу и метеоризм. Квашеная капуста при панкреатите запрещена, а сок из нее понемногу можно потреблять, но осторожно.

Зная, какая польза от квашеной капусты для организма человека, употребляйте ее чаще – будете здоровы! Читайте также: Сок капусты — польза, лечебные свойства и противопоказания

Автор: Людмила Кирилкина

Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *