Ягоды черемухи — полезные свойства, применение в лечебных целях


Ягоды черемухи, их польза и вред хорошо известныЭто дерево очень красиво весной во время цветения, когда белые гроздья распространяет вокруг пьянящий аромат. Но по полезности для человека на первом месте не декоративные свойства черемухи, а лечебные качества. Листья, цветки, кора и, конечно, плоды дерева имеют удивительные полезные свойства. Народные средства из различных частей черемухи помогают бороться со многими недугами. Сегодня подробнее рассмотрим ягоды черемухи: когда их собирать, можно ли есть, какая польза и вред нашему организму от применения в лечебных целях.

Ягоды черемухи – полезные свойства и вред

Химический состав ягод черемухи богат и разнообразен:

  • Витамины – аскорбиновая кислота, Р, Е.
  • Фитонциды, антоцианы, флавоноиды (изокверцетин, рутин).
  • Макро и микроэлементы – железо, калий, магний, медь, марганец, цинк.
  • Органические кислоты (яблочная, лимонная) и ядовитое вещество амигдалин (в основном в косточках), имеющее способность преобразовываться в синильную кислоту.
  • Сахара, пектины, горечи.
  • Эфирные масла, дубильные и красящие вещества, смолы, камедь.

Содержание перечисленных компонентов обуславливает полезные качества. Польза терпких ягод черемухи:

  • Имеют закрепляющие и вяжущие свойства (в первую очередь это обусловлено содержанием большого количества дубильных веществ).
  • Обладают общеукрепляющими и противораковыми свойствами (благодаря аскорбиновой кислоте, бета-каротину, флавоноидам).
  • Являются хорошим бактерицидным (благодаря присутствию фитонцидов) и противовоспалительным средством (этому способствует наличие витаминов, минералов, фитонцидов).
  • Улучшают состояние слизистой оболочки стенок желудка, кишечника и нормализуют их работу (благодаря наличию горечей, пектина).
  • Очищают кровь, укрепляют стенки капилляров (благодаря наличию калия, пектина, витаминов Р.РР).
  • Имеют мочегонные, потогонные свойства (их определяет содержание калия, горечей, эфирных масел, биологически активных соединений).
  • Мягко успокаивают нервную систему (без торможения скорости мышления, реакции).
  • Ускоряют регенерацию тканей при язвах, укусах насекомых.

Можно ли есть ягоды черемухи

Калорийность черемухи около 108 ккал. Ее, конечно же, можно есть. Пользы от нее гораздо больше, чем возможного вреда. Взрослому здоровому человеку для обогащения полезными веществами достаточно есть 250 – 300 г свежих ягод, удаляя косточки. Сладкий компот из ягод повышает потенцию, успокаивает нервы.

Употребление черемухи принесет пользу всем, кроме беременных и детей до 3 лет – небольшие количества синильной кислоты, безвредные для взрослых людей, могут причинить вред деткам и тем более плоду. Из-за сильных вяжущих свойств употребление ягод может причинить вред людям, имеющим геморрой, предрасположенность к запорам. Также ягодки могут стать причиной аллергии (очень редко).

Употребляют их в сыром, сушеном, замороженном виде. В кулинарии используют для приготовления наливки, настойки, как начинку для пирогов, аппетитную добавку к муке при выпекании хлебобулочных изделий.

Когда собирать ягоды черемухи

Плоды можно собирать с конца июля по сентябрь, срывая зрелые кисти руками или срезая. Сбор лучше проводить утром или вечером при сухой погоде (влажные ягодки очень быстро портятся, плесневеют). В холодильнике их можно сохранять около месяца (перебранные и переложенные листьями в закрытой емкости). Если нет возможности хранить при пониженной температуре, собранные ягоды рекомендуют переработать в течение 3 – 4 часов.

Их сушат, замораживают, перетирают с сахаром, используют для приготовления варенья, сиропа, компота, наливки и настойки. Лучше всего хранить высушенные ягоды, они сохраняют полезные свойства до 3 – 4 лет (при правильном хранении). Сушку проводят в тени на свежем воздухе или в сушилках (при температуре не выше 50 градусов). Для просушки кисти раскладывают сразу после сбора. Сушеная черемуха морщинистая, темная, она менее терпкая, более приятная на вкус, чем свежие ягодки.

Ягоды черемухи – применение для лечения

Кроме разнообразного применения в кулинарии ягоды черемухи собирают для лечебных целей. Они приносят пользу при разных недугах. Это одно из древнейших народных средств, быстро нормализующих работу кишечника при расстройстве желудка, повышающих иммунитет, насыщающих организм витаминами. Вот несколько рецептов применения:

  • При поносе (диарее). Залейте 1 ст. кипятка 1 с. л. сухих ягодок, настаивайте полчаса. Принимайте по 50 мл 4 – 6 раз на сутки.
  • Для повышения иммунитета, стрессоустойчивости, общего тонуса организма. 400 г ягод промойте, подсушите, удалите косточки, добавьте 100 г сахара, перемешивайте до появления сока. Затем залейте 0,5 литра водки, хорошо закройте, поставьте в темное место. Через 20 дней профильтруйте, уберите в холодильник для хранения. Принимайте по 1 с. л. после еды.
  • При простуде, ОРЗ, ангине. Залейте 2 ст. закипевшей воды 1 ч. ложечку сухого сырья, дайте настояться 8 часов. Полощите горло 3 – 4 раза на день.
  • От угревой сыпи. Протирайте свежим соком проблемные места.
Цветет черемуха
Белые цветочки красавицы черемухи

Ягоды черемухи дают пользу и совершенно здоровым людям. Употребление чая из сухого сырья способствует общему укреплению организма, выведению солей тяжелых металлов, шлаков, токсинов, снижению уровня холестерина, укреплению стенок сосудов. Так что собирайте целебные плоды и укрепляйте здоровье – их можно и нужно есть! Кроме ягод черемухи широкое применение имеют листья, цветки, кора дерева.

Другие полезные статьи:

Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *