Чем полезно варенье из зеленых грецких орехов


Варенье из зеленых грецких орехов очень полезно.Одним из популярнейших средств из зеленых грецких орехов, кроме спиртовой настойки, считается ореховое варенье. Это чудесное лакомство и народное лекарство одновременно. Варенье их грецких зеленых орехов полезно для организма человека благодаря тому, что имеет уникальные полезные свойства, обусловленные химическим составом плодов орехового дерева молочной спелости. Ведь грецкий зеленый орешек – настоящая кладовая целебных веществ.

Чем полезно варенье из зеленых грецких орехов

Главное достоинство варенья из зеленых грецких орехов – большое содержание йода. Кроме того в нем содержатся витамины, аминокислоты, минералы. Читайте: Что содержит зеленый грецкий орех

Употребление такого варенья полезно всем людям, это позволяет:

  • Восстановить дефицит йода в организме.
  • Укрепить иммунитет, предупредить простудные заболевания.
  • Улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы.
  • Восстановить работу системы пищеварения, печени, почек.
  • Предотвратить риск развития онкологических заболеваний (особенно рака простаты и молочной железы).
  • Улучшить настроение, справиться с депрессией, апатией.
  • Усилить потенцию, либидо.

Пищевая ценность орехового варенья

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Калории – 248 ккал
  • Белки – 0 г
  • Жиры – 0 г
  • Углеводы – 62 г
  • Пищевые волокна – 0 г
  • Вода – 0 г

Как видите, при сравнительно невысокой калорийности оно содержит много углеводов, поэтому злоупотреблять им не стоит. Максимальная польза организму взрослого здорового человека будет, если в сутки употреблять 2 – 3 с. л. этого продукта. Это прекрасное дополнение к чаю в зимнее время, которое придаст бодрости, наполнит организм йодом, минералами, витаминами. Беременным, детям и кормящим матерям оно также полезно. но употреблять рекомендуют не больше 1 ч. л. на день.

Противопоказано употреблять ореховое варенье при аллергии на грецкие орехи и при избытке йода в организме.

Варенье из зеленых грецких орехов – мой простой рецепт

Существует много различных (довольно трудоемких и продолжительных) способов приготовления орехового варенья. Повторять рецепты, представленные в сети, не буду. Приведу только свой, домашний. Вкус этого орехового лекарства-лакомства я помню с детства. Ореховых деревьев на нашем приусадебном участке было много. Бабушка каждый год варила на зиму это необычное, немного горьковатое варенье с неповторимым вкусом. Правда, просто так лакомиться нам с братом не разрешали. Давали понемногу только  зимой и после болезни.

Способ его приготовления, пожалуй, самый быстрый и простой (без длительного вымачивания), а результат всегда превосходный. Все действия с молодыми зелеными плодами делаю в резиновых перчатках, иначе руки потом не отмыть. Готовлю лекарство-варенье так:

  • Ощищенные орехи
    В воде очищенные от кожуры молодые орешки

    В июне, начале июля собираю 2 кг зеленых орехов молочной спелости, которые еще легко можно проткнуть зубочисткой. Картофелечисткой или ножом очищаю от кожуры, складываю в емкость с водой.

  • Хорошо промываю. На каждом орешке делаю несколько проколов зубочисткой.
  • Заливаю водой, ставлю на огонь. Довожу до кипения, варю 30 минут.
  • Затем сливаю кипяток и сразу заливаю орехи холодной водой, чтобы остыли.
  • Пока орешки остывают, варю сироп из 2 ст. воды, 2,5 кг сахара, 20 соцветий гвоздики, сока 2 лимонов.
  • Убираю гвоздику, погружаю остывшие орехи в сироп, кипячу 5 минут. Даю полностью остыть.
  • Варенье из зеленых грецких орехов — полезно и вкусно
    Готовое варенье из очищенных зеленых орехов

    Процедуру кипячения и остывания повторяю еще трижды. Последний раз варю до готовности. Варку заканчиваю, когда внешняя оболочка легко раскусывается, а ядро становится, как мармелад.

  • Готовое варенье раскладываю по простерилизованным баночкам, закатываю металлическими крышками, убираю в прохладное место.

Зная, насколько полезно варенье из зеленых грецких орехов, вы непременно захотите его приготовить для укрепления здоровья. Надеюсь, мой простой рецепт вам пригодится.

Другие полезные статьи:


Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *