Что содержится в петрушке, от чего помогает, сколько есть в день


Листья петрушки. Что содержится в петрушке, чем она полезна?Свежую, пахучую зелень петрушки любят, наверное, все. Что она полезна для организма человека — также всем известно. Но вот чем, конкретно, она полезна, что содержится в петрушке, позволяющее использовать эту пряность не только в кулинарии, но и в лечебных целях, косметологии – известно, думаю, не всем. В этой статье постараюсь коротко ответить на вопросы: чем и кому полезна петрушка, от чего помогает свежая зелень, корнеплод, семена, отвар петрушки, сколько можно есть в день, чтобы была максимальная польза для организма человека?

Содержание статьи

Что содержится в петрушке

Листья, корнеплоды петрушки содержат большое количество полезных для организма человека химических соединений, что дает возможность использовать ее круглый год не только, как ароматную пряность в кулинарии, но и как целебное средство. Она содержит:

  • Витамины – А, бета каротин, С, К, РР, группы В, Е. В зелени больше всего витамина К, аскорбиновой кислоты, бета-каротина. Много витаминов группы В (лютеина, никотиновой и фолиевой кислот, альфа-токоферола, рибофлавина, пиридоксина).
  • Микроэлементы – кремний, кобальт, медь, железо, хром, цинк, молибден, марганец, селен.
  • Макроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор, хлор, натрий.
  • Аминокислоты (18 шт.), пектиновые вещества.
  • Флавоноиды (особо важен апигенин, потому что он обладает противоопухолевым, антисклеротическим воздействием), фитостеролы, хлорофилл.
  • Органические, жирные кислоты, пуриновые основания.
  • Эфирные масла, обуславливающие аромат, приятный вкус. Особо важно содержание апиола, вызывающего сокращение гладкой мускулатуры, а также  антиаллергенов.

Энергетическая ценность 100 г зелени и корня петрушки соответственно:

  • Калории – 49 ккал, 51 ккал
  • Белки – 3,7 г, 1,5 г
  • Жиры – 0,4 г, 0,6 г
  • Углеводы – 7,6 г, 10,1 г
  • Пищевые волокна – 2,1 г, 3,2 г

Зелень значительно богаче, чем корнеплоды, витаминами, минералами. Зато корнеплоды содержится намного больше углеводов (до 10%), чем листья (до 3%) и крахмала.

Чем полезна петрушка для организма человека

Так как в петрушке содержится целый ряд уникальных целебных веществ, она обладает тонизирующими, иммуностимулирующими, противовоспалительными, спазмолитическими, мочегонными, желчегонными, антиоксидантными, антисептическими свойствами. Ее употребление:

  • Повышает уровень гемоглобина, укрепляет иммунитет, заряжает энергией.
  • Повышает эластичность, укрепляет стенки кровеносных сосудов, что способствует нормализации работы сердца и сосудов.
  • Возбуждает аппетит, улучшает усвоение пищи, обмен веществ.
  • Нормализует работу почек и печени, выводит лишнюю жидкость из организма, шлаки и токсины, снимает отеки.
  • Улучшает зрение, отбеливает зубы, укрепляет десна.
  • Предупреждает развитие простатита, повышает мужскую силу, половое влечение (является афродизиаком), нормализует менструальный цикл у женщин.
  • Улучшает самочувствие при аллергии, аллергическом бронхите, бронхиальной астме.
  • Положительно влияет на работу мозга, эндокринной системы, щитовидной железы.
  • Способствует похуданию и омоложению организма, улучшая состояние кожи, волос, ногтей.

При применении наружно проявляются ранозаживляющие, регенерирующие свойства растения.

Сколько можно есть петрушки в день

Петрушка, несомненно, полезна для организма человека витаминами, минералами, другими целебными веществами. Но польза от ее употребления зависит от количества съеденного продукта.  Большие количества есть нельзя, потому что в петрушке содержится много витаминов и эфирных масел, избыток которых может вызвать головокружение, тошноту, боль в животе, даже судороги.

Чтобы организму была максимальная польза, нужно знать, сколько петрушки можно есть в день. Так вот, взрослому человеку рекомендуют употреблять ежедневно не больше 50 граммов этой пряности (небольшой пучок). Этого количества будет вполне достаточно, чтобы наполнить организм человека целебными веществами, которыми богата пряность.

Петрушка – от чего помогает

Кроме употребления в кулинарии, петрушка нашла применение для лечебных целей, все части свежего растения, а также настои, отвары, как вспомогательное средство при лечении многих недугов, широко используют в народной медицине.

Корневая петрушка
Корневая петрушка — все части растения используют в кулинарии и народной медицине

От чего помогает петрушка свежая и сок из нее

  • При гипертонии, болезнях сердца, мочеполовой системы, желчного пузыря, 1 раз на день принимайте 1 с. л. свежевыжатого сока из зелени, предварительно разбавив половиной стакана любого фруктового либо овощного сока.
  • Для повышения потенции пейте трижды на день перед приемом пищи по 1 с. л. сока 3 недели. Затем сделайте перерыв на недельку и повторите курс. Положительное воздействие на потенцию обусловлено стимулированием выработки надпочечниками тестостерона химическими соединениями, которые содержатся в пряности.
  • Для снятия воспаления при укусах насекомых, ушибах, нарывах, ожогах на пораженное место положите кашицу из предварительно растертых листьев растения. Через 3 – 4 часа замените новой порцией. Одновременно принимайте внутрь отвар, как антиаллергенное средство. Залейте 1 ст. кипятка 1 с. л. измельченных листьев, корней или семян, томите на водяной бане 30 минут. После охлаждения процедите, добавьте кипяченой воды до объема 200 мл. Пейте 3 – 4 раза на сутки по 2 с. л. до еды.
  • Для обесцвечивания веснушек, выведения пигментных пятен смешайте свежий сок петрушки, огурца, репчатого лука, лимона (по 1 ч. л.). Добавьте 1 ч. л. 1% уксуса, белок из одного куриного яйца. Все хорошенько взбейте, приложите к проблемному месту на 20 – 30 мин. Сначала смойте холодной водой, затем теплой.
  • От морщин делайте маску из зелени. Разотрите свежую траву, распределите по лицу и шее, подержите 15 – 20 мин, затем смойте. Это хорошо тонизирует кожу, разглаживает морщины.
  • Для избавления от отеков, мешков под глазами наложите на глаза кашицу из зелени, а сверху прикройте ватным диском, предварительно смоченным холодной водой или молоком. Через 15 минут смойте холодной водой. Можете соединить зеленую кашицу с нежирной сметаной – результат также будет превосходный.

Отвар петрушки – от чего помогает

Отвар из зелени обладает укрепляющими, тонизирующими, противовоспалительными, очищающими свойствами.

Его рекомендуют пить при уретрите, заболеваниях печени. Полезен он также при ухудшении зрения, воспалении глаз, для улучшения перистальтики кишечника, пищеварения, нормализации менструального цикла, для уменьшения болевых ощущений при артрите, остеохондрозе, для снятия чувства голода при похудении. Кроме того петрушка в виде отвара помогает выводить токсины при алкогольной интоксикации.

Наружно применяют для укрепления и роста волос – отваром ополаскивают волосы после мытья. Кубики льда из отвара хорошо освежают лицо. Целебный отвар готовьте так:

  • Залейте 1 литром кипятка 100 г свежих или сухих листьев (измельченных).
  • На водяной бане прогрейте 15 минут.
  • Дайте настояться 30 минут, процедите.

Потребляйте по половине стакана 3 – 4 раза на день 1,5 – 2 недели. Кроме водного отвара при отеках, болезнях почек, цистите, уретрите  хорошо помогает средство на молоке. Рецепт такой:

  • 800 г зелени залейте молоком (чтобы покрыло траву).
  • Нагревайте в духовке или на очень слабом огне так, чтобы, не закипая, вытопилась половина молока.
  • Процедите, отожмите траву. Принимайте 1 с. л. каждый час.

Семена, корень петрушки – применение в народной медицине

Отвар и другие средства из семян, корнеплодов петрушки помогает не хуже народных лекарств из зелени растения:

  • Семя петрушки
    Семена петрушки

    При несварении желудка, метеоризме залейте 2 ст. холодной кипяченой воды половину чайной ложечки семян (размолотых). Дайте настояться 7 – 8 часов. Принимайте по 1 с. л. 3 – 4 раза на сутки за полчаса до приема пищи.

  • При цистите, уретрите, отеках, мочекаменной болезни, заболеваниях почек приготовьте настой: 1 ч. л. измельченных семян залейте 1 литром холодной кипяченой воды, настаивайте половину суток. Принимайте 5 – 6 раз на день по 3 с. л.
  • При скарлатине, кори залейте 1 ст. кипятка 1 с. л. сухого или свежего измельченного корня, настаивайте 6 – 7 часов, процедите. Принимайте трижды на день до еды.
  • Для усиления роста волос несколько раз в неделю припудривайте корни волос порошком из сухих семян или через день 1 месяц втирайте смесь порошка со спиртом и касторовым маслом (1:1:2).

Противопоказания

Растет петрушка
Лучше употреблять зелень с собственной дачи

В пищу и для лечебных целей рекомендуют употреблять траву, выращенную в экологически чистой зоне. Если не знаете, где и как выращивалась зелень, перед употреблением залейте ее холодной водой на 30 минут, чтобы минимизировать влияние вредных веществ, которые могут содержаться.

Следует ограничить потребление:

  • При мочекаменной болезни (при размере камней больше 5 – 6 мм), нефрите, подагре.
  • Во время беременности (может спровоцировать выкидыш).
  • При индивидуальной непереносимости.

Как видите, в петрушке содержится масса целебных веществ и, при правильном употреблении, безусловно, петрушка полезна для организма человека. Это пряная зелень ведь у нас не дефицит. Если свежая трава и отвар петрушки помогает поддерживать жизненный тонус, молодость и красоту, значит нужно стараться употреблять ее круглый год!

Другие полезные статьи:


Поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *