Когда можно собирать березовый сок, от чего помогает, сколько пить в день


Березовый сок — от чего помогает, когда собиратьСлово березовица всегда возвращает меня к воспоминаниям детства, проведенного в деревне. Перед домом вдоль дороги рос целый ряд красавиц берез. Каждый год весной мы с отцом собирали березовые почки и сок. Этот сладковатый на вкус прозрачный напиток имел запах весны и все с удовольствием его пили! Популярен сбор пасоки и сейчас. За что же ценят, какая от него польза, может ли быть вред, от чего, конкретно, помогает, когда можно собирать березовый сок, сколько можно пить в день? Постараюсь коротко ответить на все вопросы, потому что весной это интересует многих.

Что содержит березовый сок

Сок березы (березовица, пасока) – прозрачная жидкость с высокой биологической активностью. Березовый сок имеет свои полезные свойства и противопоказания благодаря уникальному химическому составу. Калорийность низкая, в 100 г 25 ккал, но содержится довольно большое количество углеводов (около 6 г в 100 г). Когда будете собирать березовый сок, то непременно обратите на это внимание, потому что он сладковатый на вкус. Кроме того содержит:

  • Макроэлементы – калий, натрий, магний, кальций, кремний, титан.
  • Микроэлементы – алюминий, марганец, железо, медь, никель.
  • Витамины – В6, В12.
  • Органические кислоты (больше 10 наименований).
  • Фитонциды, ароматические и дубильные вещества.

Белков, жиров, пищевых волокон в составе нет совсем.

Березовый сок – от чего помогает

Березовица полезна людям всех возрастов. Ее употребление укрепляет и тонизирует организм, стимулирует обмен веществ и кроветворение. Потребление не меньше 1 стакана в день в течение 2 – 3 недель помогает справиться с весенней слабостью, усталостью, депрессией, авитаминозом, а также повысить сопротивляемость организма многим инфекционным и простудным болезням. Кроме того, березовый сок помогает при лечении и предупреждении:

  • Болезней желудка и кишечника (хронического гастрита с пониженной кислотностью, склонности к запорам).
  • Артрита, подагры, радикулита, ревматизма, остеохондроза.
  • Заболеваний печени, почек, мочевого пузыря, отеков различного происхождения.
  • Аллергии, экземы, нейродермита, псориаза, фурункулеза, угрей, трофических язв и долго незаживающих ран.
  • Простуды, кашля, воспаления легких, туберкулеза.

А еще березовый сок помогает выводить из организма токсины, способствует снижению веса тела, замедлению процессов старения кожи, что важно для женщин. А мужчинам польза в том, что помогает сохранить потенцию, так как  содержит вещества, усиливающие выработку тестостерона.

Сколько можно пить березового сока в день

Разберемся кому, сколько и как полезно пить березовый сок, а затем, наконец, перейдем к вопросу, когда же можно собирать и как это делать правильно. Березовый сок, польза и вред которого для человека хорошо известна, издавна используют, чтобы оздоровить организм, ускорить выздоровление при различных заболеваниях, но нужно знать сколько можно пить в день. Потреблять рекомендуют так:

  • Если вы здоровы, можете употреблять вместо воды, практически без ограничений (от 1 до 2 литров в сутки в зависимости от веса тела).
  • При анемии. Смешайте березовый, морковный, яблочный соки (1:1:1). Пейте по 100 мл 3 раза на день до приема еды.
  • Для повышения иммунитета и при авитаминозе. Смешайте по 0,5 ст. пасоки и молока, добавьте половину чайной ложечки крахмала. Принимайте трижды на день, предварительно хорошо размешав.
  • При воспалении желчного пузыря, гастрите, изжоге. Пейте трижды на день до еды по 50 мл. Если кислотность желудочного сока повышена – разбавляйте водой (соотношение 2:1).
  • Против простуды, ангины. Употребляйте в подогретом виде, а также применяйте для полоскания горла и компрессов при повышении температуры.
  • При камнях и песке в почках. В течение 3 месяцев ежедневно принимайте по 150 мл натощак утром и перед сном.
  • При гипертонии. Принимайте дважды в сутки по 250 мл.
  • Против воспаления и боли в суставах. Принимайте по 100 мл, запивая стаканом молока трижды на день.
  • Для похудения. Пейте за 30 мин до еды по 200 – 250 мл.
  • При стоматите, кариесе. Полощите ротовую полость. На зубную эмаль напиток не оказывает негативного действия, как основная масса фруктовых фрешей.

Квас из березового сока

Употребляют не только свежий напиток, но и готовят чудесный квас:

    1. Соберите 10 литров пасоки, процедите.
    2. Добавьте 0,5 кг сахара, 50 ягодок изюма (предварительно промытого и просушенного), размешивайте до полного растворения сахара.
    3. Накройте емкость несколькими слоями марли, оставьте в помещении с комнатной температурой. Через 3 дня процедите, разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике до 2 месяцев.

Когда собирают сок березы

Когда береза дает сок? Точно установить период, когда можно собирать березовый сок, трудно. Все зависит от погоды. Как правило, это середина марта. Начинают сбор, после первых оттепелей, при температуре воздуха от -4 до +4 градусов, когда почки на березе уже набухнут, но еще не распускаются. Продолжают сбор до распускания почек (обычно до второй половины апреля).

Чтобы сбор березового сока принес максимальную пользу вам и не причинил вред дереву, нужно знать, как правильно собирать. Основные правила такие:

  • Выбирайте взрослые здоровые деревья с хорошо развитой кроной, растущие в экологически чистой зоне. Вдали от заводов, городов, свалок. Помните, что собранный в экологически загрязненном месте, он может содержать тяжелые металлы, может вызывать аллергическую реакцию.
  • Интенсивнее сокодвижение происходит в светлое время суток в местах, которые хорошо прогреваются солнцем. Лучшее время для сбора с 10 до 18 часов.
  • Диаметр ствола березы должен быть не меньше 25 сантиметров. Для молодых деревец эта процедура смертельно опасна. Сколько сока можно брать с одной березы? Не стремитесь с одного дерева слить всё, лучше берите понемногу с нескольких, чтобы не наносить большого вреда. Ведь это его кровь. Одна береза может дать около 2 литров в сутки. Максимальное количество, которое можно брать за один сезон с одного дерева без вреда 3 – 5 литров.
  • Выбрав дерево, на расстоянии 25 – 30 см от земли просверлите снизу вверх (угол примерно 45 градусов) отверстие (диаметром 3 – 4 см), на глубину 2 – 3 см, пока не появится сок. Вставьте пластиковую трубочку или желобок (на 0,5 – 1 см), подставьте банку. Когда береза крупная (25 – 30 см), собирать березовый сок можно, сделав сразу два отверстия. При диаметре больше 40 см можно и три.
  • После наполнения банок вытащите трубочки, забейте отверстия кусочком сухой древесины или положите мох. Сверху замажьте глиной или садовым варом. Березовый сок какое-то время еще сочится, но это помогает ранкам быстрее затянуться.

Как хранить

Когда намерены собирать сок березы, сразу подумайте, как хранить. Без потери полезных свойств березовица хранится в холодильнике около 3 суток. Для употребления в течение более длительного срока можно заморозить или законсервировать. Правда, пользы будет меньше, потому что часть целебных веществ утратится.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению у пасоки мало. Не принесет пользы только при язве желудка и 12 перстной кишки, почечнокаменной болезни, индивидуальной непереносимости и аллергии на пыльцу березы. Не рекомендуют давать детям младше 1 года. Следует ограничить потребление при сахарном диабете, потому что березовица содержит глюкозу.

Как видите, березовый сок содержит целебные вещества и польза, которую может дать человеку, значительно больше чем вред, если знать сколько его можно пить в день при состоянии вашего здоровья, а также где, когда и как правильно собирать. Но нужно понимать, что один березовый сок болезни не вылечивает, а лишь помогает ускорить выздоровление при адекватном лечении.

Другие полезные статьи:


Поделитесь с друзьями:

Когда можно собирать березовый сок, от чего помогает, сколько пить в день: 2 комментария

  1. День добрый уважаемая Людмила Очень интересная Ваша статья Благодорю Вас Георгий Румыния

  2. Также лекарственными своствами обладают березовые почки. Это своеобразный концентрат полезных веществ, любимый в народе и часто используемый в народной медицине. Наибольшее количество полезных веществ в березовых почках содержится в период активного сокодвижения в дереве. То есть примерно в тот же период, когда можно собирать березовый сок, вернее чуть позже. Не упустите тот момент, когда почки набухают, но еще не раскрылись. Собирать березовые почки для дальнейшего применения в лекарственных целях нужно тогда, когда они сильно набухли, но чешуйки еще не разошлись. Конечно, стоит помнить и о элементарных правилах: собирать березовые почки, как и березовый сок, стоит вдали от автострад, свалок, промышленных предприятий. Только сбор березовых почек в экологических чистых местах обеспечит вас полезным сырьем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *